Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl (Z)-5-octenoate
同义词
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Methyl 5(Z)-Octenoate
JECFA编码	1630
CAS编码	41654-15-3
FEMA编码	4165
COE编码
FLAVIS编码
分子量	156.22
化学结构式	C9H16O2
物理性状/气味	Colourless liquid; Dairy, coconut aroma
溶解度	Soluble in fat; slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	184°
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.429-1.435
比重	0.921-0.925
其他要求
ID试验	HNMR IR MS
光谱