Food safety and quality: details-zh

香料	cis-5-Octenoic acid
同义词	(Z)-5-Octenoic acid
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	5(Z)-Octenoic acid
JECFA编码	1631
CAS编码	41653-97-8
FEMA编码	4350
COE编码
FLAVIS编码
分子量	142.2
化学结构式	C8H14O2
物理性状/气味	Colourless liquid; Fatty, greasy aroma
溶解度	Slightly soluble in water;soluble in most organic solvents
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	239-241°
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.444-1.450
比重	0.955-0.971
其他要求
ID试验	MS
光谱