Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl 10-undecenoate
同义词
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Methyl 10-undecenoate
JECFA编码	1639
CAS编码	111-81-9
FEMA编码	4253
COE编码
FLAVIS编码
分子量	198.31
化学结构式	C14H26O
物理性状/气味	Colourless liquid; Oily aroma
溶解度	Slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	243-247°
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.436-1.442
比重	0.885-0.891 (20°)
其他要求
ID试验	MS
光谱