Food safety and quality: details-zh

香料	(E)-4-Nonenal
同义词	(E)-Non-4-enal;trans-4-Nonenal
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4(E)-Nonenal
JECFA编码	1642
CAS编码	2277-16-9
FEMA编码	4302
COE编码
FLAVIS编码
分子量	140.23
化学结构式	C9H16O
物理性状/气味	Clear, colourless or pale yellow liquid; Fruity aroma
溶解度	Sparingly soluble in water; soluble in many non-polar solvents
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	72-75°
检测分钟%	93%
最大酸价值
折射系数	1.434-1.439
比重	0.843-0.847
其他要求	Also contains 1-2% 2-nonen-4-ol and 5-6% 2E,4E-nonadienal
ID试验	HNMR
光谱