Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl (methylthio)acetate
同义词	Methyl 2-(methylthio)acetate;(Methylthio)acetic acid methyl ester
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Methyl (methylthio)acetate
JECFA编码	1691
CAS编码	16630-66-3
FEMA编码	4003
COE编码
FLAVIS编码	12.146
分子量	120.17
化学结构式	C4H8O2S
物理性状/气味	Clear, colourless liquid; Fruity, pungent aroma
溶解度	Soluble in non-polar solvents; insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	144-145°
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.464-1.466
比重	1.105-1.115 (20°)
其他要求
ID试验	CNMR HNMR IR MS
光谱