Food safety and quality: details-zh

香料	Hexyl 3-mercaptobutanoate
同义词	3-Mercaptobutanoic acid hexyl ester;Hexyl 3-mercaptobutyrate
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Hexyl 3-mercaptobutanoate
JECFA编码	1704
CAS编码	796857-79-9
FEMA编码	4136
COE编码
FLAVIS编码
分子量	204.33
化学结构式	C10H20O2S
物理性状/气味	Almost colourless liquid; Fruit/spice/herb aroma
溶解度	Sparingly soluble in water; soluble in triacetin and propylene glycol
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	82° (2 mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.462-1.463
比重	0.949-0.954
其他要求
ID试验	HNMR
光谱