Food safety and quality: details-zh

香料	3-Mercapto-3-methyl-1-butyl acetate
同义词	3-Methyl-3-sulfanylbutyl acetate
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Mercapto-3-methylbutyl acetate
JECFA编码	1706
CAS编码	50746-09-3
FEMA编码	4324
COE编码
FLAVIS编码
分子量	162.25
化学结构式	C7H14O2S
物理性状/气味	Clear, colourless liquid; Fruit aroma
溶解度	Slightly soluble in water; Soluble in many non-polar solvents
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	69° (6 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.455-1.456
比重	1.003-1.007
其他要求
ID试验	HNMR
光谱