Food safety and quality: details-zh

香料	2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl isobutyrate
同义词
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl isobutyrate
JECFA编码	1754
CAS编码	324742-95-2
FEMA编码	4278
COE编码
FLAVIS编码
分子量	213.3
化学结构式	C10H15N12S
物理性状/气味	Colourless to yellow liquid; Roasted nutty aroma
溶解度	Soluble in non-polar solvents; slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	100-104° (2 mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值	1
折射系数	1.494-1.500
比重	1.102-1.108
其他要求
ID试验	HNMR
光谱