Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl eugenol
同义词	1,2-Dimethoxy-4-allylbenzene
JECFA评价	2008 (Session 69)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1,2-Dimethoxy-4(2-propenyl)-benzene
JECFA编码	1790
CAS编码	93-15-2
FEMA编码	2475
COE编码
FLAVIS编码	04.012
分子量	178.23
化学结构式	C11H14O2
物理性状/气味	Colourless to pale yellow liquid; Clove-carnation aroma
溶解度	Insoluble in water; soluble in most fixed oils; insoluble in glycerol and propylene glycol
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	249°
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.532-1.536
比重	1.032-1.036
其他要求	Safety evaluation not completed
ID试验	IR MS
光谱