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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 cis- and trans-1-Methoxy-1-decene
同义词 1-Methoxy-1-decene
JECFA评价 2008 (Session 69)
质量规格的状况 Full
化学名称 1-Decene, 1-methoxy-
JECFA编码 1802
CAS编码 79930-37-3
FEMA编码 4161
COE编码
FLAVIS编码
分子量 170.29
化学结构式 C11H22O
物理性状/气味 Clear, colourless liquid; Fruity floral aroma
溶解度 Soluble in non-polar solvents; insoluble in water
在乙醇中溶解度 Soluble
沸点(C) 89-90° (9 mm Hg)
检测分钟% 98% (Z-isomer 40-48%; E-isomer 52-60%)
最大酸价值
折射系数 1.430-1.438 (25°)
比重 0.807-0.817
其他要求
ID试验 HNMR IR
光谱