Food safety and quality: details-zh

香料	(E)-Tetradec-2-enal
同义词
JECFA评价	2008 (Session 69)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(2E)-Tetradec-2-enal
JECFA编码	1803
CAS编码	51534-36-2
FEMA编码	4209
COE编码
FLAVIS编码	05.179
分子量	210.36
化学结构式	C14H26O
物理性状/气味	Colourless liquid; Citrus aroma
溶解度	Practically insoluble to insoluble in water; soluble in non-polar solvents
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	88-89° (0.2 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.455-1.562
比重	0.833-0.841
其他要求
ID试验	MS
光谱