Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl trans-2-octenoate
同义词
JECFA评价	2008 (Session 69)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(2E)-2-Octenoic acid methyl ester
JECFA编码	1811
CAS编码	7367-81-9
FEMA编码	3712
COE编码	11800
FLAVIS编码	09.299
分子量	156.23
化学结构式	C9H16O2
物理性状/气味	Colourless liquid; Fruity, green aroma
溶解度	Slightly soluble in water; soluble in fats
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	89-91° (9 mm Hg)
检测分钟%	90%
最大酸价值
折射系数	1.437-1.448
比重	0.896-0.900
其他要求	SC: Methyl trans-3-octenoate (5-6%)
ID试验	HNMR IR MS
光谱