Food safety and quality
| 共享
 

网上版:“香料质量规格”

香料 (E,Z)-4-Methylpent-2-enoic acid
同义词
JECFA评价 2008 (Session 69)
质量规格的状况 Full
化学名称 4-Methyl-2-pentenoic acid
JECFA编码 1818
CAS编码 10321-71-8
FEMA编码 4180
COE编码
FLAVIS编码 08.099
分子量 114.14
化学结构式 C6H10O2
物理性状/气味 Colourless liquid; Fatty fruity aroma
溶解度 Slightly soluble in water
在乙醇中溶解度 Soluble
沸点(C) 203-204°
检测分钟% 98%
最大酸价值
折射系数 1.442-1.453
比重 0.950-0.960
其他要求
ID试验 MS
光谱