Food safety and quality
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香料 |
(E,Z)-4-Methylpent-2-enoic acid |
同义词 |
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JECFA评价 |
2008 (Session 69) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
4-Methyl-2-pentenoic acid |
JECFA编码 |
1818 |
CAS编码 |
10321-71-8 |
FEMA编码 |
4180 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
08.099 |
分子量 |
114.14 |
化学结构式 |
C6H10O2 |
物理性状/气味 |
Colourless liquid; Fatty fruity aroma |
溶解度 |
Slightly soluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
203-204° |
检测分钟% |
98% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.442-1.453 |
比重 |
0.950-0.960 |
其他要求 |
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ID试验 |
MS |
光谱 |
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