Food safety and quality: details-zh

香料	(E,Z)-4-Methylpent-2-enoic acid
同义词
JECFA评价	2008 (Session 69)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Methyl-2-pentenoic acid
JECFA编码	1818
CAS编码	10321-71-8
FEMA编码	4180
COE编码
FLAVIS编码	08.099
分子量	114.14
化学结构式	C6H10O2
物理性状/气味	Colourless liquid; Fatty fruity aroma
溶解度	Slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	203-204°
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.442-1.453
比重	0.950-0.960
其他要求
ID试验	MS
光谱