Food safety and quality: details-zh

香料	(E,Z)-4-Octen-3-one
同义词
JECFA评价	2008 (Session 69)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Octen-3-one
JECFA编码	1843
CAS编码	14129-48-7
FEMA编码	4328
COE编码
FLAVIS编码
分子量	126.2
化学结构式	C8H14O
物理性状/气味	Clear colourless or pale yellow liquid; Coconut, fruity aroma
溶解度	Sparingly soluble in water; soluble in many non-polar solvents
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	77-79° (20 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.442-1.448
比重	0.840-0.844
其他要求
ID试验	HNMR
光谱