Food safety and quality: details-zh

香料	l-Menthyl acetoacetate
同义词
JECFA评价	2008 (Session 69)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Oxobutanoic acid (1R,2S,5R)-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl ester
JECFA编码	1854
CAS编码	59557-05-0
FEMA编码	4327
COE编码
FLAVIS编码
分子量	240.34
化学结构式	C14H24O3
物理性状/气味	Clear colourless or pale yellow liquid; Minty aroma
溶解度	Sparingly soluble in water; soluble in many non-polar solvents
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	110-115° (2.2 mm Hg)
检测分钟%	96%
最大酸价值
折射系数	1.458-1.466
比重	0.979-0.985
其他要求
ID试验	HNMR
光谱