Food safety and quality: details-zh

香料	Vanillin 3-(l-menthoxy)propane-1,2-diol acetal
同义词
JECFA评价	2008 (Session 69)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methoxy-4-[4-[[[5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl]oxy]methyl]-1,3-dioxolan-2-yl]-phenol
JECFA编码	1879
CAS编码	180964-47-0
FEMA编码	3904
COE编码
FLAVIS编码	02.248
分子量	364.48
化学结构式	C21H32O5
物理性状/气味	Colourless powder; Minty aroma with vanilla undertones
溶解度	Slightly soluble in water; soluble in fats, non-polar solvents and acetone
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	94%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	m.p. = 78-80°; SC: Vanillin (2-3%)
ID试验	HNMR MS
光谱