Food safety and quality: details-zh

香料	2-(Methylthio)ethyl acetate
同义词	2-Acetoxyethyl methyl sulfide;Ethanol, 2-(methylthio)-, 1-acetate
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-(methylthio)ethyl acetate
JECFA编码	1913
CAS编码	5862-47-5
FEMA编码	4560
COE编码
FLAVIS编码	12.248
分子量	134.2
化学结构式	C5H10O2S
物理性状/气味	Clear colourless liquid; Sweet rancid meat-like aroma
溶解度	Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	73° (15 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.456-1.467
比重	1.056-1.076 (20°)
其他要求
ID试验	MS
光谱