Food safety and quality: details-zh

香料	3-(Methylthio)propyl mercaptoacetate (Safety evaluation not completed)
同义词	Acetic acid, mercapto-, 3-(methylthio)propyl ester
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-(methylthio)propyl 2-mercaptoacetate
JECFA编码	1914
CAS编码	852997-30-9
FEMA编码	4561
COE编码
FLAVIS编码
分子量	180.29
化学结构式	C6H12O2S2
物理性状/气味	Clear colourless to yellow liquid; Strong sweet onion-like aroma
溶解度	Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	109-111°
检测分钟%	97%
最大酸价值	1
折射系数	1.515-1.521
比重	1.160-1.166 (20°)
其他要求	Safety evaluation not completed
ID试验	HNMR IR MS
光谱