Food safety and quality: details-zh

香料	2-Oxothiolane
同义词	Thiolan-2-one;Thiacyclopentanone-2;Thiobutyrolactone;Tetrahydro-2-thiophenone;4-Butyrothiolactone;2-Oxotetrahydrothiophene;gamma-Thiobutyrolactone
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	dihydrothiophen-2(3H)-one
JECFA编码	1923
CAS编码	1003-10-7
FEMA编码	4570
COE编码
FLAVIS编码
分子量	102.15
化学结构式	C4H6OS
物理性状/气味	Clear colourless to yellow liquid; Burnt garlic aroma
溶解度	Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	195-197°
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.518-1.528
比重	1.175-1.185 (20°)
其他要求
ID试验	HNMR MS
光谱