Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl 2-acetylhexanoate
同义词	Ethyl 2-butylacetylacetate;Ethyl 2-butylacetoacetate;Ethyl 2-butyl-3-oxobutanoate;2-Acetylhexanoic acid ethyl ester;3-Carbethoxy-2-heptanone
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	ethyl 2-acetylhexanoate
JECFA编码	1953
CAS编码	1540-29-0
FEMA编码	4452
COE编码
FLAVIS编码
分子量	186.25
化学结构式	C10H18O3
物理性状/气味	Colourless clear liquid; Fruity wine-like aroma
溶解度	Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	218-220°
检测分钟%	95%
最大酸价值	1
折射系数	1.425-1.435
比重	0.949-0.959 (20°)
其他要求
ID试验	MS
光谱