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分析方法(第4卷)
http://www.fao.org/docrep/009/a0691e/a0691e00.htm
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香料
Isoamyl levulinate
同义词
Levulinic acid, isopentyl ester;Isopentyl levulinate;Pentanoic acid, 4-oxo-, 3-methylbutyl ester
JECFA评价
2010 (Session 73)
质量规格的状况
Full
需要信息
化学名称
3-methylbutyl 4-oxopentanoate
JECFA编码
1972
CAS编码
71172-75-3
FEMA编码
4481
COE编码
FLAVIS编码
分子量
186.25
化学结构式
C10H18O3
物理性状/气味
Clear colourless liquid; Light ethereal carmellic aroma
溶解度
Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度
Soluble
沸点(C)
252-253°
检测分钟%
98%
最大酸价值
1
折射系数
1.427-1.433
比重
0.957-0.963 (20°)
其他要求
ID试验
HNMR IR MS
光谱