Food safety and quality: details-zh

香料	7-Decen-4-olide
同义词	2(3H)-Furanone, 5-(3-hexenyl)dihydro-
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	5-(hex-3-en-1-yl)dihydrofuran-2(3H)-one
JECFA编码	1992
CAS编码	67114-38-9
FEMA编码	4439
COE编码
FLAVIS编码
分子量	168.23
化学结构式	C10H16O2
物理性状/气味	Almost colourless oily liquid; Powerful and very diffusive, fatty buttery, oily-nut-like aroma
溶解度	Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	277-280°
检测分钟%	96%
最大酸价值
折射系数	1.464-1.470
比重	0.979-0.986 (20°)
其他要求	Mixture of isomers: 86-93% cis, 3-10% trans
ID试验	HNMR IR MS
光谱