Food safety and quality: details-zh

香料	gamma-Octadecalactone
同义词	Octadecanoic acid, 4-hydroxy-, gamma-lactone;2(3H)-Furanone, dihydro-5-tetradecyl-;gamma-Stearolactone;4-Octadecanolide
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	5-tetradecyldihydrofuran-2(3H)-one
JECFA编码	1998
CAS编码	502-26-1
FEMA编码	4446
COE编码
FLAVIS编码
分子量	282.46
化学结构式	C18H34O2C18H34O2
物理性状/气味	Clear colourless liquid; Very weak waxy fatty aroma
溶解度	Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	95%
最大酸价值	10
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	m.p. = 36-40°
ID试验	MS
光谱