Food safety and quality: details-zh

香料	Choline chloride
同义词	(beta-Hydroxyethyl)trimethylammonium chloride;(2-Hydroxyethyl)trimethylammonium chloride
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-hydroxy-N,N,N-trimethylethanaminium chloride
JECFA编码	2003
CAS编码	67-48-1
FEMA编码	4500
COE编码
FLAVIS编码
分子量	139.63
化学结构式	C5H14NOCl
物理性状/气味	Colourless or white crystals, also in the form of white crystalline solid
溶解度	Soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	m.p. > 300°
ID试验	CNMR HNMR IR MS
光谱