Food safety and quality: details-zh

香料	3-Methyl-2,4-nonedione
同义词	2,4-Nonanedione, 3-methyl-
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-methylnonane-2,4-dione
JECFA编码	2032
CAS编码	113486-29-6
FEMA编码	4057
COE编码
FLAVIS编码	07.184
分子量	170.25
化学结构式	C10H18O2
物理性状/气味	Colourless to yellowish liquid; Fruity aroma with vanilla top notes
溶解度	Soluble in hexane, diethylether; insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	51-53° (1 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.448-1.454
比重	0.923-0.927
其他要求
ID试验	CNMR HNMR IR MS
光谱