Food safety and quality: details-zh

香料	Acetoin propyleneglycol ketal
同义词
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1-(2,4-dimethyl-1,3-dioxolan-2-yl)ethanol
JECFA编码	2033
CAS编码	94089-23-3
FEMA编码	4532
COE编码
FLAVIS编码
分子量	146.18
化学结构式	C7H14O3
物理性状/气味	Colourless to pale yellow viscous liquid; Fatty buttery aroma
溶解度	Soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	75-77° (25 mm Hg)
检测分钟%	96%
最大酸价值
折射系数	1.430-1.438
比重	1.034-1.042 (20°)
其他要求
ID试验	MS
光谱