Food safety and quality: details-zh

香料	1,1'-(Tetrahydro-6a-hydroxy-2,3a,5-trimethylfuro[2,3-d]-1,3-dioxole-2,5-diyl)bis-ethanone
同义词	Furo[2,3-d]-1,3-dioxol-6a(3aH)-ol, 2,5-diacetyldihydro-2,3a,5-trimethyl-;Diacetyl trimer
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1,1'-(6a-hydroxy-2,3a,5-trimethyltetrahydrofuro[2,3-d][1,3]dioxole-2,5-diyl)diethanone
JECFA编码	2039
CAS编码	18114-49-3
FEMA编码	4303
COE编码
FLAVIS编码
分子量	258.27
化学结构式	C12H18O6
物理性状/气味	Yellowish solid; Roasted buttery aroma
溶解度	Sparingly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	m.p. = 90-91°
ID试验	HNMR IR MS
光谱