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Food safety and quality
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| 香料 |
1-(Methylthio)-3-octanone |
| 同义词 |
1-(Methylthio)octan-3-one;1-Methyl sulfanyl octan-3-one |
| JECFA评价 |
2012 (Session 76) |
| 质量规格的状况 |
Full |
| 需要信息 |
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| 化学名称 |
1-(Methylsulfanyl)octan-3-one |
| JECFA编码 |
2086 |
| CAS编码 |
61837-77-2 |
| FEMA编码 |
4707 |
| COE编码 |
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| FLAVIS编码 |
12.247 |
| 分子量 |
174.3 |
| 化学结构式 |
C9H18OS |
| 物理性状/气味 |
Clear colourless liquid; Meaty aroma with dairy undertones upon dilution |
| 溶解度 |
Insoluble in water; Soluble in non-polar solvents |
| 在乙醇中溶解度 |
Soluble |
| 沸点(C) |
254-255° |
| 检测分钟% |
95% |
| 最大酸价值 |
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| 折射系数 |
1.461-1.463 |
| 比重 |
0.920-0.930 |
| 其他要求 |
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| ID试验 |
IR |
| 光谱 |

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