Food safety and quality: details-zh

香料	(+/-)-2-Methyltetrahydrofuran-3-thiol acetate
同义词	2-Methyl tetrahydrofuran-3-thioacetate;2-Methyl-3-thioacetoxytetrahydrofuran
JECFA评价	2012 (Session 76)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(?)-(2-Methyltetrahydrofuran-3-yl) ethanethioate
JECFA编码	2098
CAS编码	252736-41-7
FEMA编码	4686
COE编码
FLAVIS编码	13.182
分子量	160.23
化学结构式	C7H12O2S
物理性状/气味	Clear yellow liquid; Sulfurous roasted meaty aroma
溶解度	Practically insoluble to insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	246-247°
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.490-1.498
比重	1.092-1.100 (20°)
其他要求
ID试验	MS IR HNMR
光谱