Food safety and quality
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网上版:“香料质量规格”

香料 Furfuryl decanoate
同义词 Furfuryl caprate
JECFA评价 2012 (Session 76)
质量规格的状况 Full
化学名称 Furan-2-ylmethyl decanoate
JECFA编码 2102
CAS编码 39252-05-6
FEMA编码 4539
COE编码
FLAVIS编码
分子量 252.35
化学结构式 C15H24O3
物理性状/气味 Clear colourless to pale yellow liquid; Fatty caramel-like aroma
溶解度 Practically insoluble to insoluble in water
在乙醇中溶解度 Soluble
沸点(C) 298-300°
检测分钟% 98%
最大酸价值
折射系数 1.458-1.464
比重 0.964-0.972 (20°)
其他要求 Safety evaluation not completed
ID试验 HNMR
光谱