Food safety and quality: details-zh

香料	Isopropenylpyrazine
同义词	Caramel pyrazine;2-(1-Methyl vinyl) pyrazine;1- (Methyl ethenyl)pyrazine
JECFA评价	2012 (Session 76)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-(Prop-1-en-2-yl)pyrazine
JECFA编码	2125
CAS编码	38713-41-6
FEMA编码	3296
COE编码	11341
FLAVIS编码	14.052
分子量	120.15
化学结构式	C7H8N2
物理性状/气味	Colourless to pale orange liquid; Caramel like nutty roasted aroma
溶解度	Practically insoluble to insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.480-1.486
比重	0.964-0.968
其他要求
ID试验	MS
光谱