Food safety and quality
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网上版:“香料质量规格”

香料 2-Acetyl-4-isopropylpyridine
同义词 (4-(1-methylethyl)-2-pyridinyl)ethanone
JECFA评价 2012 (Session 76)
质量规格的状况 Full
化学名称 1-(4-Propan-2-ylpyridin-2-yl)ethanone
JECFA编码 2155
CAS编码 142896-09-1
FEMA编码 4638
COE编码
FLAVIS编码
分子量 163.22
化学结构式 C10H13NO
物理性状/气味 Light yellow clear liquid; grassy green leafy aroma with violet notes
溶解度 Practically insoluble to insoluble in water
在乙醇中溶解度 Soluble
沸点(C) 245-247º
检测分钟% 95%
最大酸价值
折射系数 1.502-1.505
比重 0.992-0.994
其他要求
ID试验 MS HNMR
光谱