Food safety and quality: details-zh

香料	1-(2-Hydroxy-4-methoxyphenyl)-3-(pyridin-2-yl)propan-1-one
同义词
JECFA评价	2012 (Session 76)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1-(2-Hydroxy-4-methoxyphenyl)-3-(2-pyridyl)propan-1-one
JECFA编码	2160
CAS编码	1190229-37-8
FEMA编码	4723
COE编码
FLAVIS编码
分子量	257.28
化学结构式	C15H15NO3
物理性状/气味	Solid, off-white to cream in colour; Sweet savoury aroma
溶解度	Practically insoluble in phosphate buffer
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	Safety evaluation not completed; m.p.= 65-66°
ID试验	MS IR HNMR CNMR
光谱