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http://www.fao.org/docrep/009/a0691e/a0691e00.htm
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香料
1-(2-Hydroxy-4-methoxyphenyl)-3-(pyridin-2-yl)propan-1-one
同义词
JECFA评价
2012 (Session 76)
质量规格的状况
Full
需要信息
化学名称
1-(2-Hydroxy-4-methoxyphenyl)-3-(2-pyridyl)propan-1-one
JECFA编码
2160
CAS编码
1190229-37-8
FEMA编码
4723
COE编码
FLAVIS编码
分子量
257.28
化学结构式
C15H15NO3
物理性状/气味
Solid, off-white to cream in colour; Sweet savoury aroma
溶解度
Practically insoluble in phosphate buffer
在乙醇中溶解度
Soluble
沸点(C)
NA
检测分钟%
98%
最大酸价值
折射系数
NA
比重
NA
其他要求
Safety evaluation not completed; m.p.= 65-66°
ID试验
MS IR HNMR CNMR
光谱