Food safety and quality: details-zh

香料	3,7-Dimethyloctanal
同义词	dihydrocitronellal;6,7-dihydrocitronellal;3,7-dimethyl octanal;3,7-dimethyl-1-octanal;tetrahydrocitral;tetrahydrogeranial
JECFA评价	2012 (Session 76)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3,7-Dimethyloctanal
JECFA编码	2176
CAS编码	5988-91-0
FEMA编码	4348
COE编码
FLAVIS编码
分子量	156.27
化学结构式	C10H20O
物理性状/气味	Clear colourless to pale yellow solution; Onion aroma with fruity undertones
溶解度	Practially insoluble to insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	270-272º
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.451-1.457 (25°)
比重	1.085-1.095
其他要求
ID试验	MS
光谱