Food safety and quality: details-zh

香料	(E)-4-Undecenal
同义词	trans-undec-4-enal
JECFA评价	2012 (Session 76)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(E)-Undec-4-enal
JECFA编码	2185
CAS编码	68820-35-9
FEMA编码	4672
COE编码
FLAVIS编码	05.226
分子量	168.28
化学结构式	C11H20O
物理性状/气味	Clear colorless liquid; Fatty aldehydic aroma
溶解度	Insoluble in water, Soluble in organic solvents
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	237-238°
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.422-1.459
比重	0.829-0.857 (20°)
其他要求
ID试验	IR HNMR
光谱