Food safety and quality: details-zh

香料	(-)-Matairesinol
同义词	2(3H)-Furanone, dihydro-3,4-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-,(3R-trans)-;2(3H)-Furanone, dihydro-3,4-divanillyl-;Matairesinol;(8R,8'R)-(-)-Matairesinol
JECFA评价	2014 (Session 79)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(3R,4R)-3,4-bis(4-hydroxy-3-methoxybenzyl)dihydrofuran-2(3H)-one
JECFA编码	2210
CAS编码	580-72-3
FEMA编码	4762
COE编码
FLAVIS编码
分子量	358.39
化学结构式	C20H22O6
物理性状/气味	Pearl white powder, Bland aroma
溶解度	Practically insoluble to insoluble
在乙醇中溶解度	Sparingly Soluble
沸点(C)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数
比重
其他要求	Optical Rotation: -46.7º to -46.1º in acetone
ID试验	IR, HNMR
光谱