Food safety and quality: details-zh

香料	Cinnamaldehyde propyleneglycol acetal
同义词	4-methyl--2-styryl-1,3-dioxolane
JECFA评价	2016 (Session 82)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-methyl-2-(2-phenylethenyl)-1,3-dioxolane
JECFA编码	2214
CAS编码	4353-01-9
FEMA编码	4596
COE编码
FLAVIS编码
分子量	190.24
化学结构式	C12H14O2
物理性状/气味	Pale yellow to yellow clear liquid; Spicy cinnamon aroma
溶解度	Insoluble
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	274-275°
检测分钟%	92% (mixture of isomers)
最大酸价值	1
折射系数	1.542-1.552
比重	1.059-1.069
其他要求	Isomeric composition: 56-58% E, 42-44% Z; SC: 4-5% cinnamaldehyde
ID试验	MS
光谱