Food safety and quality: details-zh

香料	2,5-Dimethyl-3(2H)-furanone
同义词	3(2H)-Furanone, 2,5-dimethyl-
JECFA评价	2016 (Session 82)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
JECFA编码	2230
CAS编码	14400-67-0
FEMA编码	4101
COE编码
FLAVIS编码
分子量	112.13
化学结构式	C6H8O2
物理性状/气味	Colourless liquid / sweet herbaceous aroma
溶解度	Practically insoluble or insoluble
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	259-261°
检测分钟%	>95%
最大酸价值
折射系数	1.470-1.480
比重	1.041-1.057
其他要求
ID试验	IR MS HNMR
光谱