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网上版:“香料质量规格”
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分析方法(第4卷)
http://www.fao.org/docrep/009/a0691e/a0691e00.htm
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香料
2,5-Dimethyl-3(2H)-furanone
同义词
3(2H)-Furanone, 2,5-dimethyl-
JECFA评价
2016 (Session 82)
质量规格的状况
Full
需要信息
化学名称
2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
JECFA编码
2230
CAS编码
14400-67-0
FEMA编码
4101
COE编码
FLAVIS编码
分子量
112.13
化学结构式
C6H8O2
物理性状/气味
Colourless liquid / sweet herbaceous aroma
溶解度
Practically insoluble or insoluble
在乙醇中溶解度
Soluble
沸点(C)
259-261°
检测分钟%
>95%
最大酸价值
折射系数
1.470-1.480
比重
1.041-1.057
其他要求
ID试验
IR MS HNMR
光谱