Food safety and quality: details-zh

香料	(2S)-3',7-Dihydroxy-8-methyl-4'-methoxyflavan
同义词	(S)-2-(3-Hydroxy-4-methoxyphenyl)-8-methylchroman-7-ol; (2S)-7,3´-Dihydroxy-4´-methoxy-8-methylflavane
JECFA评价	2020 (Session 89)
质量规格的状况	Tentative
需要信息	Safety evaluation not completed
化学名称	(S)-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-8-methylchroman-7-ol
JECFA编码	2260
CAS编码	87733-81-1
FEMA编码	4833
COE编码
FLAVIS编码
分子量	286.32
化学结构式	C17H18O4
物理性状/气味	White powder; Bland aroma
溶解度	Practically insoluble to insoluble
在乙醇中溶解度	Very slightly soluble
沸点(C)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数
比重
其他要求	mp: 130-131°; Optical rotation: - 45.7° (c = 14.0 mg/mL, CHCl3)
ID试验	MS HNMR
光谱