Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl valerate
同义词
JECFA评价	1997 (Session 49)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Methyl pentanoate
JECFA编码	159
CAS编码	624-24-8
FEMA编码	2752
COE编码	588
FLAVIS编码
分子量	116.16
化学结构式	C6H12O2
物理性状/气味	colourless to pale yellow, mobile liquid with a green, apple, pineapple odour
溶解度	soluble in propylene glycol, alcohol, most fixed oils; very slightly soluble in water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	126-127°
检测分钟%	98.05
最大酸价值
折射系数	1.393-1.399
比重	0.883-0.895
其他要求
ID试验	IR
光谱