Food safety and quality: details-zh

香料	cis-3-Hexenyl acetate
同义词
JECFA评价	1997 (Session 49)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	cis-3-Hexen-1-yl acetate
JECFA编码	134
CAS编码	3681-71-8
FEMA编码	3171
COE编码	644
FLAVIS编码
分子量	142.2
化学结构式	C8H14O2
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with a powerful green note
溶解度
在乙醇中溶解度	1 ml in 1 ml 95% alcohol
沸点(C)	198°
检测分钟%	98% (sum of isomers; min 92% of cis-isomer)
最大酸价值	1
折射系数	1.425-1.429
比重	0.896-0.901
其他要求
ID试验	IR
光谱