Food safety and quality: details-zh

香料	Decanal
同义词	Aldehyde C-10;Capraldehyde
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Decanal
JECFA编码	104
CAS编码	112-31-2
FEMA编码	2362
COE编码	98
FLAVIS编码	05.010
分子量	156.27
化学结构式	C10H20O
物理性状/气味	colourless to light yellow liquid/fatty, floral-orange odour on dilution
溶解度	miscible with alcohol, fixed oils, propylene glycol (may be turbid); insoluble in glycerol, water
在乙醇中溶解度	1 ml in 1 ml of 80% alcohol
沸点(C)	209°
检测分钟%	92%
最大酸价值	10
折射系数	1.426-1.430
比重	0.823-0.832
其他要求	SC: methylnonanal
ID试验	IR
光谱