Food safety and quality: details-zh

香料	Butyric acid
同义词
JECFA评价	1997 (Session 49)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Butanoic acid
JECFA编码	87
CAS编码	107-92-6
FEMA编码	2221
COE编码	5
FLAVIS编码
分子量	88.11
化学结构式	C4H8O2
物理性状/气味	colourless liquid/strong, rancid, butterlike odour
溶解度	miscible with alcohol, most fixed oils, propylene glycol, water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	164°
检测分钟%	99.0%
最大酸价值
折射系数	1.397-1.399
比重	0.952-0.956
其他要求	Heavy Metals: <0.004%; Lead: <10 mg/kg; Reducing Subs.: passes test
ID试验	IR
光谱