Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl acetate
同义词	Ethyl ethanoate
JECFA评价	1996 (Session 46)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Ethyl acetate
JECFA编码	27
CAS编码	141-78-6
FEMA编码	2414
COE编码	191
FLAVIS编码
分子量	88.11
化学结构式	C4H8O2
物理性状/气味	Colourless liquid, volatile at low temperatures with a fragrant, acetic, ethereal odour
溶解度	Slightly soluble in ethanol, ether, glycerol, fixed and volatile oils, soluble in water (1ml in 10ml)
在乙醇中溶解度
沸点(C)	77°
检测分钟%	99.0%
最大酸价值	5
折射系数	1.371-1.376
比重	0.894-0.898
其他要求
ID试验	IR
光谱