Food safety and quality: details-zh

香料	Allyl hexanoate
同义词	Allyl caproate
JECFA评价	1996 (Session 46)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Propenyl hexanoate
JECFA编码	3
CAS编码	123-68-2
FEMA编码	2032
COE编码	2181
FLAVIS编码
分子量	156.22
化学结构式	C9H16O2
物理性状/气味	Colourless to light yellow stable mobile liquid with fatty-fruity pineapple odour
溶解度	Insoluble in water and in propylene glycol, soluble in ethanol, fixed and organic oils, and soluble in organic solvents
在乙醇中溶解度	1ml in 6ml 70% ethanol
沸点(C)	185°
检测分钟%	98.0%
最大酸价值	1
折射系数	1.422-1.426
比重	0.884-0.890
其他要求	Allyl alcohol 0.1% max
ID试验	IR
光谱