Food safety and quality: details-zh

香料	alpha-Damascone
同义词	Dihydro floriffone A;4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-but-2-en-4-one;4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexenyl)-2-butene-4-one
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexenyl)-2-buten-1-one
JECFA编码	385
CAS编码	43052-87-5
FEMA编码	3659
COE编码	11053
FLAVIS编码	07.134
分子量	192.3
化学结构式	C13H20O
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with a fruity floral odour
溶解度
在乙醇中溶解度	1 ml in 10 ml 95% alcohol
沸点(C)	90-100°
检测分钟%	98% (sum of cis and trans isomers)
最大酸价值
折射系数	1.492-1.499
比重	0.928-0.938
其他要求	92-96% trans, 4-8% cis isomer
ID试验	IR
光谱