Food safety and quality
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香料 |
2-Methyl-4-pentenoic acid |
同义词 |
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JECFA评价 |
1998 (Session 51) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
2-Methylpent-4-enoate |
JECFA编码 |
355 |
CAS编码 |
1575-74-2 |
FEMA编码 |
3511 |
COE编码 |
10148 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
114.15 |
化学结构式 |
C6H10O2 |
物理性状/气味 |
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溶解度 |
slightly soluble in water, soluble in alcohol and most fixed oils |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
194° |
检测分钟% |
99.0% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.426 |
比重 |
0.92 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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