Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl 3-hexenoate
同义词	Hydrosorbic acid, ethyl ester
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Ethyl hex-3-enoate
JECFA编码	335
CAS编码	2396-83-0
FEMA编码	3342
COE编码
FLAVIS编码
分子量	142.2
化学结构式	C8H14O2
物理性状/气味	colourless liquid
溶解度
在乙醇中溶解度
沸点(C)	63-64° (12 mm Hg)
检测分钟%	95.0%
最大酸价值
折射系数	1.424-1.428
比重	0.897-0.901 (20°)
其他要求
ID试验	IR
光谱