Food safety and quality: details-zh

香料	4-Hexen-1-ol
同义词	Hex-4-enyl alcohol
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Hexenyl alcohol
JECFA编码	318
CAS编码	6126-50-7
FEMA编码	3430
COE编码	2295
FLAVIS编码
分子量	100.16
化学结构式	C6H12O
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with a powerful, green cooked vegetable odour
溶解度	insoluble in water; soluble in alcohol
在乙醇中溶解度
沸点(C)	80° (30 mm Hg)
检测分钟%	96.0%
最大酸价值
折射系数	1.430-1.450
比重	0.840-0.860 (20°)
其他要求
ID试验	IR
光谱