Food safety and quality: details-zh

香料	cis-3-Octen-1-ol
同义词
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(Z)-Oct-3-en-1-ol
JECFA编码	321
CAS编码	20125-84-2
FEMA编码	3467
COE编码	10296
FLAVIS编码
分子量	128.21
化学结构式	C8H16O
物理性状/气味	white to slightly yellowish liquid with a musty, mushroom-like odour
溶解度	insoluble in water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	174°
检测分钟%	96.0% of C8H16O (as (Z) isomer)
最大酸价值
折射系数	1.440-1.446
比重	0.830-0.850
其他要求
ID试验	IR
光谱